松软面包🍞
312人浏览 8人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
最爱抹茶的VK
一直就超爱吃面包蛋糕之类的，前段时间某宝活动，就买了一个面包机想说尝试一下，也是get一个新技能，于是就开启了一次又一次的尝试，终于做出了可以拉丝而且筋道美味的面包，也是拿来分享给大家~
用料
鸡蛋
1只
牛奶
+鸡蛋=180克
白糖
40克
奶粉
10克
高筋面包粉
200克
低筋面粉
30克
酵母
3克
食盐
3克
黄油
15克
松软面包🍞的做法步骤
步骤 1
先在在面包桶中加入所有液体（牛奶和鸡蛋）
步骤 2
然后依次加入粉类（白糖–奶粉–高筋面包粉–酵母–低筋面粉–食盐）
注意:在加入高筋面粉后，要在面粉中间挖一个洞将酵母埋进去，然后再将低筋粉倒在高筋粉上面，盖住酵母。
步骤 3
开启第一次iMix模式，设置20分钟时常。（家里的可可粉亟待消耗，所以这里把奶粉换成了同重量的可可粉，根据口味也可以换成抹茶粉或其他粉类）
步骤 4
第一次程序结束后，在面包桶中加入室温软化的黄油，开启第二次iMix模式，仍然是20分钟。不要嫌麻烦，揉面时间越长做出来的面包越筋道。
步骤 5
程序接受后，开启柔软模式，重量选择750克，颜色选择淡，启动程序自动制作面包。在进行到自动加干果的步骤时，双手抹油，把面团取出看是否有了手套膜，揉面完成后对面团进行整形，重新放回到面包桶中继续发酵和烘烤。整个过程不需要暂停面包机的程序。
步骤 6
所有步骤结束后，面包机发出提示音，此时将面包桶取出。倒放或侧放在面板上面，待面包稍微冷却，取出面包，切片食用。
松软面包🍞的小贴士
1.因为不同粉类吸水性不同等原因，所以所标注的用量不是一定的，可以根据自己的情况适当调整，湿了加粉，干了加面，就酱~
2.面包取出后为避免表皮变干变硬，可以打湿屉布稍微盖一下。
3.面包机我选择的是柏翠。
4.面揉好后的面包桶是干干净净的，不会在壁上沾有很多面粉。
5.总结一下，这个方法制作起来比较简单，厨房小白也可以完成，但缺点是制作过程很长，需要一定的耐心，当然也可以在完成两次iMix程序后，设置时间，夜间自动完成。
菜谱创建时间：2021-02-18 19:34:18