其实这个问题很简单：
1.在我们创建一个.jsp文件后，其默认的字符编码格式为：ISO-8859-1编码。
ISO-8859-1编码是单字节编码，向下兼容ASCII，其编码范围是0x00-0xFF，0x00-0x7F之间完全和ASCII一致，0x80-0x9F之间是控制字符，0xA0-0xFF之间是文字符号。
此字符集仅支持部分于欧洲使用的语言，不支持中文，因此运行起来就会出现乱码。
2.解决方案：将ISO-8859-1编码修改为UTF-8编码，如下图所示：
如：
3.为了保险起见：我们需打开eclipse左上角的window----preference---Genaral---workSpace--右侧的Text-file-encoding一栏，勾选Other 然后设置编码格式选择utf-8.
另外两个解决方案：
参考：https://blog.csdn.net/xg_17_38241417112/article/details/106126741
方法三：在Eclipse中的Window----preferences----Content Type----Text----JSP会显示Defalut encoding 将其改为自己需要的编码格式即可，如utf-8。
方法四：修改tomcat/bin/catalina.sh文件，在JAVA_OPTS变量后新增以下参数：-Dfile.encoding=UTF8 -Dsun.jnu.encoding=UTF8，然后重启tomcat即可。